Nugalı Güzel Temmuz 8, 2008

Şu yapış yapış şey işte nuga.Genelde çikolatayla birlikte karşımıza çikolata kaplı karamelli sütlü nuga bar olarak çıkarlar.İşte size onunla yapılan birşey tarif edeceğim. İlk önce nugayı yapmamız gerekiyor:

Malzemeler

• 1 bardak fındık
• Yarım bardak pudra şekeri
• 10-15 damla limon suyu

Yapılışı

1. Limon suyuyla şekeri ateşte kaynatın.
2. Şeker eriyince dövülmüş fındıkla karıştırın.
3. Yağlanmış mermer üzerine alıp merdane ile yarım santim inceliğinde açın.

Nuga Yapımından Sonra

1. Nugayı yaptıktan sonra borcamın içine boca edelim.
2. Bir kat kahve ile ıslatılmış petibör ile döşeyelim.
3. Üstüne eritilmiş çikolata dökelim.
4. En son da yaz meyveleri ve çeşitli şekerlemelerle süsleyelim.
5. İşte en önemli fasıl:Afiyetle yemek…

Nuga Yapımı-Alıntı:En Güzel Türk Mutfağı,Deniz Ermiş

Kayısı Çekirdekleri Haziran 24, 2008

Kayısı çekirdeklerini,ideal bekletme süresi konusunda kararsız olsam da yinede yarım-bir yıla yakın karanlık bir ortamda bekletmekte yarar var.

Bekletme süresi doldu ama kayısı çekirdekleri acı geliyorsa;
1)Bir kaba ayıklanmış kayısı içlerini boşaltın.
2)Üzerine sıcak su dökün.
3)Tatlı veya tuzlu olmasını istiyorsanız tuz veya şeker koyun.
4)2-3 saat suda bekletin.Eğer sert ise kabukları kolay ayılır duruma gelir.Kabukları hafif ayrıksa tamamen soyulur.
5)Eğer soyulmadıysa basitçe çekip çıkartabilirsiniz.Çıkardıklarınızı suya koyun.Tuzu yada şekeri emsinler ve sıcak kalsınlar.Kayısı içleri çok hoş bir hale gelir.

Güne Keyifli Bir Başlangıç:Krem Şeftali ve Çikolatalı Ekmek Haziran 22, 2008

Kahvaltı,belki de güzel bir günün başlangıcında büyük bir rol oynar.Bu yüzden keyifli bir kahvaltı yapmak,keyifli bir gün yaşamak demektir.

Krem Şeftali

Dondurmalı hoş bir krem-içeçek olan krem şeftali kahvaltıda serinletici ve mutlu edici etkiye sahip.

Malzemeler:
*Kaymaklı Dondurma
*Şeftali suyu
*5-10 damla limon suyu
*Şeker
*Yarım paket vanilya
*İsteğe göre buz ve mevsim meyveleri
Yapılışı:
1)Kaymaklı dondurma bir dondurma kasesine yada bardağa konur.
2)Üzerine şeftali suyu,limon suyu,şeker ve vanilya dökülerek karıştırılır.
3)Karışım biraz sulu olduğu için üzerine bir iki top daha dondurma koyarak karıştırın.
4)İstenilirse her içeceğe konulduğu gibi krem şeftaliye de buz konabilir.Ayrıca mevsim meyveleriyle denenebilir.

Püf Noktası:
*Şeker,bu tarifte çok önemli.Şekeri iyi ayarlayamazsınız tarif hüsranla sonuçlanabilir.
*Şeftali ve limon suyu döküp karıştırdıktan sonra ekleyeceğiniz dondurma miktarı kıvamı belirleyici en önemli faktör olacaktır.Bu yüzden elde etmek istediğiniz içeceği düşleyerek ayarlayın.

Krem şeftali ile çoğu süpermarket veya fırında bulunan çikolatalı ekmek adı verilen poğaça çok güzel gidebilir.

Dondurmalı Tarifler:Bisküvi Gezegeni Haziran 17, 2008

Yazın kolayca yapılabilecek ve yaşama biraz ara vermek için gerekli bir tarif.

Malzemeler

∞Kaymaklı dondurma*

∞Sade petibor bisküvi
∞Kakaolu bisküvi**
∞Birkaç kare çikolata

*Kaymaklı dondurma yerine vanilyalı dondurmada kullanılabilir.Yeterki çikolata ve kakao ile tadı birbirini tamamlasın.
**Heryerde bulabileceğiniz Piknik bisküvilerden bahsediyorum.
İsteğe göre üzerine meyve veya rulo gofret konabilir.

Yapılışı
∞Dondurma kasesinin içine sade petibörler ve biraz da kakaolu bisküviler ufalanır.
∞Üzerine bir-iki top dondurma döşenir.
∞Arasına kakaolu bisküvi ufalanır(Birkaç tanede üstünü süslemek için bırakın).
∞Yine üstünü örtecek biçimde yiyebileceğimiz kadar dondurma konur.
∞Üstü birkaç kakaolu bisküvi,çikolatalar ve isteğe göre malzemelerle süslenir.